El curso tiene como objetivos aportar a los estudiantes elementos teóricos y metodológicos que le permitan, en su desarrollo como profesional, integrar elementos de economía y gestión de empresas en las actividades de asesoría técnica, de modo que pueda desempeñarse como asesor en la toma de decisiones técnicas, económicas, comerciales y financieras del empresario rural.

Para el cumplimiento de estos objetivos, el estudiante deberá ser capaz de:

El curso se desarrollará entre el 16 de abril y el 9 de junio, y comprenderá el dictado de dos clases teóricas y dos clases prácticas o teorico-prácticas semanales, de dos horas de duración, de acuerdo al calendario que se adjunta. La asistencia a las clases prácticas es obligatoria. La evaluación se realizará mediante dos pruebas parciales.

Nelson de Mello (Responsable)

Marcelo Ardoguiein

Carlos Molina

PARTE 1. INTRODUCCION

- La Administración Rural: objeto y método. Funciones de la Administración: planificación, organización, dirección y control.

- Concepto de empresa: definición, componentes y objetivos. La empresa y el empresario. La empresa y su ambiente.

- El proceso de toma de decisiones. Tipos de decisiones en la empresa agropecuaria.

- Capital en la empresa agropecuaria: concepto y clasificación. - Costos e ingresos. Márgenes y su utilización en la administración de empresas agropecuarias.

PARTE 2. INFORMES CONTABLES BASICOS

- Información y registros para la planificación y control.

- Balance.

- Estado de Resultados.

- Estado de Fuentes y Uso de Fondos.

PARTE 3. SISTEMA DE INDICADORES PARA LA GESTION

- Sistema de indicadores para el análisis de las empresas.

- Indicadores de Resultado Global y Parcial: Indicadores Económico-Financieros Generales; Indicadores Técnicos, Financieros y Comerciales.

PARTE 4. ANALISIS Y DIAGNOSTICO DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

- Diagnóstico de empresas agropecuarias: concepto y etapas en su elaboración.

- Análisis horizontal.

- Análisis vertical.

- Diagnóstico y su relación con la elaboración de propuestas.

PARTE 5. PLANIFICACION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

- La planificación en la toma de decisiones en la empresa.

- Elementos del proceso de planificación.

- Programación de recursos y actividades en el corto y largo plazo.

- Riesgo e incertidumbre en la toma de decisiones.

- Métodos de programación.

PARTE 6. DECISIONES FINANCIERAS

- Conceptos básicos de matemáticas financieras.

- Tipos de decisiones financieras: decisiones de inversión y de financiamento.

- Análisis de inversiones.

- Financiamiento de la actividad agropecuaria. Fuentes de financiamiento. Créditos agropecuarios.

- Decisiones de inversión en la empresa agropecuaria. Elaboración de flujos de fondos. Indicadores de evaluación financiera de inversiones.

Barnard, C.S. y J. S. Nix. "Planeamiento y Control Agropecuarios", El Ateneo, Bs. As. 1984.

Barry, P. et al. "Riesgo" Fac. de Agronomía, AEA.

Bervejillo, José. "Notas en torno a la evaluacion del Resultado Económico de Empresas Ganaderas", Fac. de Agronomía, AEA.

Boehjle, M.; Eidman, V. "Riesgo e incertidumbre" Fac. de Agronomía, AEA.

Bussoni, Adriana. "Decisiones sobre crédito". Fac de Agronomía, AEA.

Cátedra de Administración Rural. "Planificación". Fac. de Agronomía, AEA.

Figari, Mercedes. "Guia para el análisis de una Empresa Agropecuaria". Fac. de Agronomía, AEA.

Nin, Alejandro y Heber Freiria. "Introducción a la Gestión de Empresas Agropecuarias". Fac. de Agronomía, AEA.

Nin, Alejandro. "Guia para la Elaboración de un Diagnóstico en una Empresa Agropecuaria". Fac. de Agronomía, AEA.

Pascale, Ricardo. "Decisiones Financieras". Ediciones Macchi, Bs. As. 1992, Cap. 3 a 6.

UNIDAD 1. INTRODUCCION

Duft, Kenneth. "Principles of Management in Agribusiness", Reston Pub. Co., 1979. Capítulo II. (Hay traducción al español disponible).

Harsh, Stephen, Larry J. Connor y Gerald D. Schwab. "Managing the Farm Business". Prentice Hall, Englewood Cliff, New Jersey. Capítulo 1. (Hay traducción al español disponible).

UNIDAD 2. INFORMES CONTABLES.

Ballestero, Enrique. "Contabilidad Agraria". Ediciones Mundi-Prensa, Madrid, 1991. Capítulos 1 a 4.

Harsh, Stephen et al. Op. cit., Capítulo 2 y 5.

Noronha, José. "Projetos Agropecuarios. Administracao Financiera, Orcamentacao e Avaliacao Economica". Fundacao de Estudos Agrarios Luiz de Queiroz, SP, 1981. Capítulo 2.

UNIDADES 3 Y 4. INDICADORES Y ANALISIS

Barry, Peter, John A. Hopkin y C.B. Baker. "Financial Management in Agriculture". IPP, Illinois, 1988. Capítulo 4.

Harsh, Stephen et al. Op. cit., Capítulo 7.

Weston, Fred J. y E.F. Brigham. "Fundamentos de Administración Financiera". McGraw-Hill, Mexico 1987. Capítulo 2.

UNIDAD 5. PLANIFICACION

FUCREA-GTZ. "Costos de Maquinaria Agrícola", Ed. Hemisferio Sur, 1993.

Harsh, Stephen, et al. Op. cit. Capítulos 10. (Hay resumen traducido al español disponible).

Noronha, José. Op. cit., Capítulo 3.

UNIDAD 6. FINANZAS

Barry, Peter et al. Op. cit., Capítulos 5 al 11.

Forteza, Alvaro y Heber Freiría. "Notas sobre Crédito Agrícola". Fac. de Agronomía, AEA Código 240.

Pascale, Ricardo. "Decisiones Financieras", Ediciones Macchi, Bs.As., 1992. Capítulos 12 y 14.

Weston, Fred J. y E. F. Brigham. Op. cit. Capítulo 9.

El horario es de 8 a 10 horas las clases teóricas y de 10 a 12 las prácticas.

Primer parcial: 19/5

Segundo parcial: 9/6

Ultima actualización: 18/4/2001 Hora 12:05