NUTRICIÓN
ANIMAL
NUTRICIÓN
ANIMAL
| EDUCACIÓN A DISTANCIA |
NUTRICIÓN
DE LA VACA LECHERA Y CALIDAD DE LECHE
Cada vaca lechera está genéticamente determinada para producir una cantidad máxima de leche con una composición química. Este potencial productivo del animal no es siempre posible alcanzarlo en condiciones normales de producción ya que existen muchos factores que modifican la cantidad y las características de la leche producida. La nutrición es uno de los factores que afectan la performance de los animales y es objetivo principal de este curso considerar su efecto en la composición de la leche, ya sea en términos de los principios que gobiernan la composición así como en términos de la incidencia de las prácticas de alimentación en la misma.
El curso presenta una metodología de
análisis de la relación entre la nutrición y
la cantidad y las características de los productos generados, tomando
como ejemplo la relación nutrición - leche. Se comienza presentando
los componentes de la leche y como éstos se sintetizan. Luego se
integran algunos de los procesos (digestión, metabolismo, ...) que
determinan la disponibilidad biológica de las unidades necesarias
para la biosíntesis del producto. Por último, se ejemplifica
la interacción entre la alimentación (como instrumento aplicado
de la nutrición) y dos compuestos de la leche de interés
industrial (grasa y proteína).
El contenido de este curso se agrupa en tres unidades:
Se plantean tres instancias de evaluación del aprendizaje de aspectos parciales y una evaluación final del Curso. Estas evaluaciones se enviarán - de educadores a educandos, y viceversa - por correo electrónico.
El Curso se aprobará obteniendo
60 de los 100 puntos asignados a la evaluación final. Para
poder realizar esta evaluación se deberán haber aprobado
con por lo menos el mismo porcentaje, las tres evaluaciones parciales que
se realizarán al finalizar cada módulo.
Certificado de aprobación
del Curso
Los estudiantes que hayan aprobado el curso recibirán un certificado emitido por la Universidad de la República de Uruguay, Facultad de Agronomía en el que constarán la carga horaria del curso - equivalente a 60 horas "presenciales o de salón" - , constancia expresa de la aprobación y resultado de la evaluación final (incluyendo la escala empleada), nombre de los docentes, número de registro del estudiante en la Facultad de Agronomía y fecha de expedición del certificado.
Los contenidos del curso están escritos
y organizados de forma que se genere una interacción muy frecuente
entre el estudiante y el texto, buscando que la tarea de aprendizaje sea
ágil, desafiante, atractiva y divertida. La interacción se
produce por presentar los contenidos alternando párrafos tradicionales
y tareas de auto evaluación (TAE). Estas TAE son ejercicios
de características diversas (completar espacios en blanco, determinar
si los enunciados son falsos o verdaderos, etc.) que el estudiante debe
realizar, y de los cuales conocerá inmediatamente el resultado de
sus decisiones. Las TAE a su vez constituyen material de aprendizaje y
su objetivo puede ser evaluar el aprendizaje de un material ya presentado
o constituir un texto objeto de aprendizaje o reciclaje de conocimientos
adquiridos en disciplinas relacionadas (por ej.:. bioquímica).
Recepción del material
de estudio
El material de aprendizaje estará disponible
en la red y se accederá a él mediante palabras claves - passwords
- que le serán enviadas a cada estudiante inscripto por correo
electrónico.
Requerimientos de equipos y
programas
Las herramientas sobre las cuales se ha implementado el curso son compatibles con cualquier de los navegadores que hay en el mercado. Como mínimo se requiere Internet Explorer 3 o Netscape 3.
Cualquier equipo sobre el que funcione los
productos anteriormente mencionados, soportarán las exigencias del
curso. En particular equipos con Windows 3.11/95/98/NT, 8 megas de memoria
RAM y 3 megas libres en el disco (para guardar en el mismo el curso y así
evitar una conexión permanente con Internet).
Fecha de inicio:
Lunes, 5 de mayo 2003
Fecha de finalización:
Lunes,
4 de agosto 2003
Por inscripciones, costo,
....... dirigirse a:
eduper@fagro.edu.uy
www.rau.edu.uy/agro/uepp/nutricionvacalechera02htm
nutani@fagro.edu.uy
Actualizado 10/03/03